Salazar Simarro, Nuria. 2017. «Ingredientes Para La Cocina Conventual: Producción Y Compras En Dos Estudios De Caso». Boletín De Monumentos Históricos, n.º 30 (julio):94-104. https://revistas.inah.gob.mx/index.php/boletinmonumentos/article/view/11129.