Salazar Simarro N. Ingredientes para la cocina conventual: producción y compras en dos estudios de caso. Boletín de Monumentos Históricos [Internet]. 5 de julio de 2017 [citado 6 de mayo de 2024];(30):94-104. Disponible en: https://revistas.inah.gob.mx/index.php/boletinmonumentos/article/view/11129