AYORA DIAZ, S. I. Cocina, gastronomía y modernidad: Hacia una definición de lo gastronómico. Diario de Campo, [S. l.], n. 4, p. 6–14, 2018. Disponível em: https://revistas.inah.gob.mx/index.php/diariodecampo/article/view/13334. Acesso em: 24 abr. 2024.