“A través de la comida se transmiten conocimientos, historias de familia, logros y el orgullo de ser. Entrevista con Edmundo Escamilla” (2010) Diario de Campo, (1), pp. 96–97. Available at: https://revistas.inah.gob.mx/index.php/diariodecampo/article/view/3428 (Accessed: 19 January 2025).