“A través de la comida se transmiten conocimientos, historias de familia, logros y el orgullo de ser. Entrevista con Edmundo Escamilla”, Diario de Campo, no. 1, pp. 96–97, Aug. 2010, Accessed: Jan. 19, 2025. [Online]. Available: https://revistas.inah.gob.mx/index.php/diariodecampo/article/view/3428