Pilcher J. “¡Tacos, joven!” Cosmopolitismo proletario y la cocina nacional mexicana. Dimensión Antropológica [Internet]. 31 de diciembre de 2006 [citado 27 de julio de 2024];37:87-125. Disponible en: https://revistas.inah.gob.mx/index.php/dimension/article/view/3132