No. 717 (2016): El Tlacuache

Gran parte de la población mexicana, y particularmente la indígena, tenemos una dieta basada en la ingesta de maíz, sin embargo este grano que ha sido cultivado a lo largo y ancho del territorio nacional durante cientos de años y cuyo conocimiento ha pasado por generaciones, hoy pierde su estatus como cultivo vertebral a un ritmo acelerado.