El proceso productivo del azúcar en la época colonial y sus materiales arqueológicos: el caso de la hacienda de Tecoyutla, Guerrero

Abstract

El propósito de este artículo es mostrar cómo a través de la exploración arqueológica —en conjunción con el estudio de fuentes históricas— fue posible analizar la producción azucarera y vida económica de la hacienda de Tecoyutla en el estado de Guerrero, que perduró desde la Colonia hasta el primer tercio del siglo XX. Mediante excavaciones se logró establecer la ubicación de las áreas de producción dentro de la hacienda, y el material arqueológico recuperado fue esencial para realizar un modelo histórico-temporal de su ocupación. El análisis de documentos históricos provenientes de diferentes archivos jugó un papel fundamental en la interpretación del espacio geográfico-arqueológico de la hacienda, así como para establecer la secuencia de su historia arquitectónica.