Morales Valerio, Francisco, Centro de Estudios Franciscanos en Humanidades “Fray Bernardino de Sahagún”, Biblioteca Franciscana, Cholula, Puebla, México

• Boletín de Monumentos Históricos Núm. 43 (2018): Tercera Época - Reseñas
  José Luis Curiel Monteagudo, La cocina en la ruta de las misiones de fray Junípero Serra, México, Porrúa, 2017
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