“La Alquimista De Los Sabores: Patrimonio gastronómico, género Y El Imaginario turístico En Oaxaca, México”. Con-temporánea, no. 17 (July 6, 2023): 61–90. Accessed January 15, 2025. https://revistas.inah.gob.mx/index.php/contemporanea/article/view/19534.