La alimentación en el tramo Querétaro del Camino Real de Tierra Adentro
Keywords:
Camino Real de Tierra Adentro, Cultura, Historiografía, GastronomíaAbstract
This article considers that the Camino Real de Tierra Adentro is a source for the study of various issues of New Spain life, including food. In this study, history, cuisine, and ethnography converge to reveal interesting aspects of the daily evolution of cultural practices that give food identity to the inhabitants of a Region.
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