Impacto de la cuarentena por COVID-19 en el rubro gastronómico

Autores/as

  • Belem Reyes Cadena Docente, Aprende Insitute

Resumen

A través de este video presento fragmentos de entrevistas realizadas a Yael Valencia, de Dulce Petit; Rodrigo Porras, de Food Design; Ángel Gama, sub-chef de restaurante; Paulina Galeana, de La Buñuelería, y Jorge de, Leomi Repostería. El objetivo es de mostrar cómo fue que algunos pequeños negocios de alimentos recibieron y manejaron la cuarentena.

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Publicado

2022-01-19

Cómo citar

Reyes Cadena, B. . (2022). Impacto de la cuarentena por COVID-19 en el rubro gastronómico. Narrativas Antropológicas, (5), 61. Recuperado a partir de https://revistas.inah.gob.mx/index.php/narrativasantropologicas/article/view/17552