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Impacto de la cuarentena por COVID-19 en el rubro gastronómico | Narrativas Antropológicas

Núm. 5 (2022): Narrativas Antropológicas
Miradas

Impacto de la cuarentena por COVID-19 en el rubro gastronómico

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  • Belem Reyes Cadena
Belem Reyes Cadena
Docente, Aprende Insitute

Publicado 2022-01-19


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Cómo citar

Impacto de la cuarentena por COVID-19 en el rubro gastronómico. (2022). Narrativas Antropológicas, 5, 61. https://revistas.inah.gob.mx/index.php/narrativasantropologicas/article/view/17552

Resumen

A través de este video presento fragmentos de entrevistas realizadas a Yael Valencia, de Dulce Petit; Rodrigo Porras, de Food Design; Ángel Gama, sub-chef de restaurante; Paulina Galeana, de La Buñuelería, y Jorge de, Leomi Repostería. El objetivo es de mostrar cómo fue que algunos pequeños negocios de alimentos recibieron y manejaron la cuarentena.

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