Vol. 30 Núm. 87 (2023): Voces de la frontera noroccidental. Territorio, cultura y población
Dossier

Producción agrícola de la Hacienda de Ciénega de Dolores Jerez, Zacatecas, durante el siglo XIX

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  • Francisco Alonso Medina Bañuelos

Publicado 2023-07-17 — Actualizado el 2024-01-07

Versiones

Palabras clave

  • hacienda, producción de trigo, uso de suelos, Porfiriato, Zacatecas.

Cómo citar

Producción agrícola de la Hacienda de Ciénega de Dolores Jerez, Zacatecas, durante el siglo XIX. (2024). Cuicuilco Revista De Ciencias Antropológicas, 30(87), 99-125. https://revistas.inah.gob.mx/index.php/cuicuilco/article/view/19610 (Original work published 2023)

Resumen

La hacienda mexicana fue una institución que prevaleció por más de 400 años en la vida política, económica y social de nuestro país. En el presente artículo toma como objeto de estudio la Hacienda de Ciénega de Dolores, ubicada en el municipio de Jerez, Zacatecas; se pretende hacer estimaciones máximas de producción de trigo durante la época porfiriana; al considerar la extensión territorial del inmueble y delimitar sus sectores productivos bajo tres aspectos principales: uso de suelos, estructura hidráulica y la capacidad de almacenamiento desde la arqueológica del paisaje. Para llegar a las aproximaciones se emplearon técnicas arqueológicas como el recorrido de superficie, registro y descripción de los sistemas hidráulicos, análisis de espacios arquitectónicos actuales, en complemento con fuentes orales y registros históricos.

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