No. 10-11 (2015): La antropología física ayer y hoy
Enfoques

Perfiles alimenticios en la población de Tehuacán, Puebla

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  • Isabel Casar Aldrete,
  • José Ramón Gallegos,
  • Pedro Morales Puente,
  • Edith Cienfuegos Alvarado,
  • Francisco Otelo Trujano

Published 2017-05-17

How to Cite

Perfiles alimenticios en la población de Tehuacán, Puebla. (2017). Diario De Campo, 10-11, 105-111. https://revistas.inah.gob.mx/index.php/diariodecampo/article/view/9610

Abstract

Mediante la huella isotópica de carbono-13 en la bioapatita de huesos y dientes, se determinó la dieta total de 12
individuos procedentes de cuatro cuevas en Tehuacán, Puebla, durante cinco fases de ocupación que van de 6800
a.C. a 1520 d.C. Se observa con claridad la transición entre la dieta del grupo de cazadores-recolectores de las fases
más antiguas, con presencia de 50% de productos de plantas C3, y la dieta del grupo de agricultores de las
fases tardías con alta ingesta de maíz (plantas C4), cercana a 80%.
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