Gallardo González, Esther, Profesora en la Escuela Nacional de Antropología e Historia, INAH, e integrante del Consejo de Cronistas de Tlalpan, México

• Diario de Campo Núm. 4 (2018): Cultura alimentaria, cocinas y patrimonio (Cuarta época) - Enfoques
  Memoria del agua, la tierra, la milpa y los sabores
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